Ramazan çok özel bir ay; zamanın aslında çok hızlı aktığı yetişmek için oradan oraya koştururken gecenin o muhteşem sakinliğinde var olmanın inceliklerini öğreniyoruz sanki. Yenilen her yemek bereketi ile...İtiraf ediyorum ama çok çaykolik ya da kahvesever değilim ama rutinlerimle mutluyum. Günde bir fincan Türk kahvesinin tadından daha çok kahve içilirken geçen o zamandaki sakinliği, düşünceleri bir kenara koymayı seviyorum. Açlık, susuzluk oruçken zorlamıyor çok şükür ama bazen o sakince düşüncelerimi bir kenara koyduğum o anı özlüyorum. İftar sonrası elbette bir Türk kahvesi içiyorum ama mide yavaş yavaş küçülüp pek birşey yemek istemiyor. Böyle olunca da daha sağlıklı eşlikçiler olsun diye düşünüyorum.
Hurma favori yiyeceğim değil yani aklıma gelmez yemek. Ama biliyorum ki hem tavsiye edilen hem de sağlıklı bir yiyecek. Yaş aldıkça da sevmediğim, aklıma gelmese bile yemeliyim vücuduma faydalı olması açısında birçok tarif kendimce deniyorum. Bir kısmını en azından sizlerle de paylaşmak istiyorum. Sahurda kahvaltılık çikolata yemeyi tamamen bıraktım. Kansızlık, demir eksiliği derken çikolata gibi tatlılar ani kan şekerinin yükselmesine de neden oluyor kendimce gördüğüm kadarıyla. Hiç alışkanlığım olmadığı halde fıstık ezmesi bu öğüne ekledim. Muz ve üzerine biraz fıstık ezmesi ile sahur tatlı ihtiyacım gitmiş oluyor. Hurma da madem yemek aklıma gelmiyor sağlıklı hurma topları kahvenin yanında güzel olur dedim.
10 hurmayı çekirdeklerinden çıkarıp sıcak suda beklettim. Hurma, kakao ve biraz ceviz mutfak robotundan geçirip el ile yuvarlanabilecek hale getirdim. Bu arada içerisine koymak için fıstık ezmesini de küçük parçalar halinde buzdolabında biraz bekletmiştim. Onu çıkarıp yuvarladığım hurma toplarının içerisine ekledim. Son olarak ise dışı için benmari usulü erittiğim çikolataya batırdım. Güzel oldu tek bir tanesi bile bence yeterli geldi. Şekersiz bir Türk kahvesi ile ideal kesinlikle.
Fıstık ezmesi tutkunlarına saygı duyuyorum ama yerken sanki tahin tadı baskın gibi geldiği için başka yiyecekler ile karıştırıp yemek daha kolay sanki. Özellikle muz ile birlikte yenildiğinde kan şekerini daha yavaş etkilediği için tokluk hissinin uzun sürdüğünü okumuştum. Kendi açımdan ise sahurda yedikten sonra gün içerisinde şeker ihtiyacı hissetmedim.
Şimdilik yazım bu kadar sizlerin de yorumlarınızı beklerim....
